岐阜海津産(ハツシモ岐阜SL)

 大粒品種でやや硬めの米質です。

 上手に炊き上げるには、冷たいお水でしっかり芯まで水を吸わせてから炊き始めるのがコツです。

 

  SLとはStriperesistance-Line(縞葉枯病抵抗性系統の略)

 縞葉枯病に弱いハツシモに、戻し交雑法で抵抗性を持たせた品種です。

 現代のお米の中では珍しく、コシヒカリの系譜ではない品種です。