お米へのこだわり

いつも美味しいお米を提供するために、お米の産地、品質や保管、鮮度や精米具合にこだわっています。

お米

お米は、信頼できる卸業者、生産者グループ・農業法人から最高品質の玄米を仕入れています。

500を超えるといわれているお米の品種の中から、お米マイスターが自信を持ってお届けいたします。

甘味の濃淡、粘りの強弱、色つや、香り、張りなど個性の違いをお楽しみください。

また、お米を生鮮食材と考え、常に新鮮で最高の状態で提供できるよう徹底した管理を心掛けています。


精米

大型設備では、仕入れた玄米を、調整、異物除去、2段階精米、割れ米除去、色彩選別、計量、袋詰めと慎重に仕上げていきます。

 

お米本来の持つ個性が引き出されるように、産地、品種、季節によって精米加減を変えています。

 

店頭では1Kgから量り売りをしています。

分搗きにも対応いたします。


つながり

生産者の方々と最終消費者へ繋げる役割を、謙虚に、丁寧に果たしていきます。

 

お客様から頂いたご意見を、生産の現場へお伝えします。

 

地域からいただいたご縁を大切に育てていきます。