お米へのこだわり

お米は、信頼できる卸業者、生産者グループ・農業法人から最高品質の玄米を仕入れています。

５００を超えるといわれているお米の品種の中から、五ツ星お米マイスターが自信を持ってお届けいたします。

甘味の濃淡、粘りの強弱、色つや、香り、粒の張りなど個性の違いをお楽しみください。

また、お米を生鮮食材と考え、常に新鮮で最高の状態で提供できるよう徹底した管理を心掛けています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　写真は医王山から見た砺波平野の散居村

大型設備では、仕入れた玄米を、調整、異物除去、研削摩擦精米、割れ米除去、色彩選別、計量、袋詰めと慎重に仕上げていきます。

お米本来の持つ個性が引き出されるように、産地、品種、季節によって精米の加減を変えています。

店頭では1Kgから量り売りをしています。

分搗きにも対応いたします。

生産者の方々と最終消費者へ繋げる役割を、謙虚に、丁寧に果たしていきます。

お客様から頂いたご意見を、生産の現場へお伝えします。

地域からいただいたご縁を大切に育てていきます。