当店とはあまり縁のなかった産地でした。

　当店では世界農業遺産に認定された能登地区、七尾市で循環型【自然農法】でお米作りをされ

　ている「森賢太さん」のお米のみを取り扱っております。

　七尾市で自然農法でお米作りをされている「森賢太さん」が作られるコシヒカリを取り扱って

　おります。

　「自然栽培」という定義が私には難解なので、栽培に対する考え方に共鳴できる「岡本よりた

　かさん」のおっしゃる【自然農法】という表現をさせて頂きます。

　『里山里海』山が荒れれば海が荒れる。山が豊かなら海も豊かである。山から受けた豊かなミ

　ネラルを山へ還す。彼の農法はそんなイメージ。

　農薬も肥料すら与えない栽培法だけを【自然栽培】というならば、それが出来る環境にある田

　畑はそんなに存在しない。

　農薬は使わない。

　化学肥料も使わない。

　必要最低限のミネラルを循環させる【自然農法】で、とっても甘みのあるお米を作っています

　江戸期に加賀藩で年貢米として栽培されていたお米を森賢太」さんが復活させました。

　「温故知新」

　その考えはとても大切なこと。

　そしてこれがまた美味い。

　数量限定での入荷ですので１年分はございません。

　売切れの際にはご容赦願います。