当店とはあまり縁のなかった産地でした。

　当店では世界農業遺産に認定された能登地区、七尾市で循環型【自然農法】でお米作りをされ

　ている「森賢太さん」のお米のみを取り扱っております。

　「自然栽培」という定義が私には難解なので、栽培に対する考え方に共鳴できる「岡本よりた

　かさん」のおっしゃる【自然農法】という表現をさせて頂きます。

　『里山里海』山が荒れれば海が荒れる。山が豊かなら海も豊かである。山から受けた豊かなミ

　ネラルを山へ還す。彼の農法はそんなイメージ。

　農薬も肥料すら与えない栽培法だけを【自然栽培】というならば、それが出来る環境にある田

　畑はそんなに存在しない。

　農薬は使わない。

　化学肥料も使わない。

　必要最低限のミネラルを循環させる【自然農法】で、とっても甘みのあるお米を作っています

　江戸期に加賀藩で年貢米として栽培されていたお米を復活させました。

　「温故知新」

　その考えはとても大切なこと。

　そしてこれがまた美味い。

　数量限定での入荷ですので１年分はございません。

　売切れの際にはご容赦願います。